Die Führung eines Unternehmens während einer Konjunkturflaute kann äußerst schwierig sein. Die offensichtliche Auswirkung auf Unternehmen ist ein erheblicher Rückgang des Einkommensflusses.
ARezessionLaut NBER handelt es sich um einen „erheblichen Rückgang der wirtschaftlichen Aktivität in der gesamten Wirtschaft, der länger als ein paar Monate anhält“. Daher fällt es vielen Restaurants schwer, geöffnet zu bleiben.
Wenn Sie solche Ereignisse jedoch vorhergesehen haben, können Sie Strategien entwickeln, die Ihrem Unternehmen zum Erfolg verhelfen. Denken Sie daran, dass kluges und proaktives Handeln der Schlüssel zum Überleben des vorüberziehenden Sturms ist.
Zur Orientierung finden Sie hier die Tipps, wie Sie Ihr Restaurant rezessionssicher machen.
„Bargeld ist König“, besonders in einer schwächelnden Wirtschaftslage. Da dies der Grund dafür ist, dass Ihr Unternehmen am Laufen bleibt, müssen Sie dessen finanzielle Gesundheit ermitteln.Wenn Sie ein erfolgreiches Unternehmen führen möchten, ist es wichtig, den Überblick über die Finanzen Ihres Restaurants zu behalten. Deshalb müssen Sie Ihr Unternehmen so strukturieren, dass es die Rentabilität steigert.
Es ermöglicht Ihnen auch, die Faktoren anzugehen, die Ihre Flexibilität erfordern, um die notwendigen Lösungen umzusetzen.
Tipp 1: Vergessen Sie nicht, eine Kapitalflussrechnung zu führen
Mit einer Kapitalflussrechnung erfahren Sie, wie viel Geld Sie haben, wie viel kommen wird und wie viel ausgegeben wird.
Um einen positiven Cashflow in Ihrem Restaurantbetrieb zu generieren, müssen Sie die Einnahmen durch gut durchdachte Marketingtechniken steigern.
Darüber hinaus ist es wichtig, eine Kapitalflussrechnung zu führen, die Ihnen in der Gegenwart Orientierung gibt und Ihnen hilft, effizient für die Zukunft zu planen.
Tipp 2: Zahlen Sie Ihre Schulden und reduzieren Sie sie
Profitieren Sie von der guten Konjunktur, solange sie anhält, denn Sie wissen nie, wann etwas Unerwartetes passieren wird.
Beginnen Sie damit, Ihre Schulden zu verwalten und hohe Zinsen zu zahlen, damit Sie sich im Falle einer Rezession keine Sorgen um Zinszahlungen für Ihre Schulden machen müssen.
Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, eine Barreserve aufzubauen, auf die Sie in schwierigen Zeiten zurückgreifen können.
Derdurchschnittliche Rezession in den Vereinigten Staaten dauerte etwa 17 Monate. Daher wäre es ideal, wenn Sie die schwache Konjunktur mindestens sechs Monate lang abdecken könnten, was nur möglich ist, wenn Sie finanziell vorbereitet sind.
Tipp 3: Bargeldreserve aufbauen
Auf jeden Fall ist es immer besser, vorbereitet zu sein. Bauen Sie jetzt eine Barreserve auf, damit Sie für die Situation gerüstet sind, wenn die Rezession an Ihre Tür klopft.
Eine Möglichkeit für Restaurants, eine Barreserve aufzubauen, besteht darin, über ein Budget zu verfügen. Yiming Ma, Assistenzprofessor an der Columbia University, schlägt vor, die täglichen Ausgaben aufzuschreiben oder ein Tool zur Kostenverfolgung zu verwenden.
Dies wird Ihnen helfen, Ausgaben zu verfolgen und unnötige Ausgaben zu reduzieren.
Mit einem Budget können Sie Ihre Ausgaben analysieren und irrelevante Ausgaben reduzieren, um Geld zu sparen.
Legen Sie nicht alle Eier in einen Korb
Eine kluge Entscheidung, die Sie treffen können, um Ihrem Unternehmen auch in schwierigen Zeiten zum Erfolg zu verhelfen, besteht darin, nicht alle Ihre Anstrengungen auf einen Bereich zu konzentrieren.
Daher müssen Sie möglicherweise einen weiteren Schritt unternehmen und nach Einnahmequellen suchen, aus denen Sie Kapital schlagen können.
Seien Sie flexibel und probieren Sie andere Quellen aus, mit denen Sie zusätzliches Einkommen generieren können. Verlassen Sie sich nicht auf eine einzige Quelle und versuchen Sie, Strategien umzusetzen, die Sie in Ihr Unternehmen integrieren können, wie zum Beispiel diese:
Tipp 4: Merchandise verkaufen
Der Verkauf von Markenartikeln kann eine bedeutende Einnahmequelle für Ihr Restaurant sein, insbesondere wenn Sie eine große Anzahl treuer Kunden haben.
Sie können Merchandise-Artikel wie T-Shirts, Hoodies, Tassen, Tragetaschen und Schlüsselanhänger in Ihrem Restaurant ausstellen oder auf Ihren Social-Media-Konten bewerben.
Mit gutem Marketing, Service, Qualität und Zielgruppenanalyse können Sie einen finanziellen Gewinn erzielen.
Tipp 5: Machen Sie Ihr Restaurant zu einem Millennial-Hotspot
Marketinglabor des Restaurants sagte, dass Millennials etwa 174 US-Dollar pro Monat in Restaurants ausgeben. Dies ist eine großartige Gelegenheit, sie in Ihrem Restaurant zu bekommen, aber wie genau machen Sie das?
Bieten Sie nicht nur eine Mahlzeit an, sondern denken Sie auch an das exklusive und einzigartige Erlebnis, das Sie Ihren Millennial-Kunden bieten können.
Machen Sie Ihren Ort „instagramable“ mit Wandgemälden an Wänden und Decken, einer Inneneinrichtung im Vintage-Stil oder mit einzigartigem Dekor.
Millennials, die ihre Fotos in sozialen Medien wie Instagram zeigen, während sie bei Ihnen speisen, sind ein Vorteil für die Steigerung der Markenbekanntheit. Dies kann Ihren Marketingbemühungen zur Gewinnung neuer Kunden eine neue Facette verleihen.
Tipp 6: Gehen Sie auf besondere Anlässe ein
Wenn eine Rezession eintritt, bedeutet das nicht, dass die Welt zum Stillstand kommt. Die Menschen werden weiterhin Lebensmeilensteine wie Schulabschlüsse, Geburtstage, Jubiläen, Beförderungen usw. leben und feiern.Stellen Sie sicher, dass Sie bei besonderen Anlässen im Gedächtnis bleiben. Machen Sie Werbung für Ihre Einrichtung und Ihren Ort und zeigen Sie den Menschen, warum dies der beste Ort ist, um besondere Ereignisse zu feiern.
Bieten Sie ihnen eine vielfältige Auswahl, die von einfachen Partys bis hin zu großen und eleganten Feiern reicht.
Dies ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, einen positiven Eindruck zu hinterlassen und Folgeaufträge zu generieren.
Sorgen Sie für einen hervorragenden Kundenservice
Wenn Sie dafür sorgen, dass sie glücklich und zufrieden sind, wenn sie Ihre Tür verlassen, werden sie dazu ermutigt, wieder mit Ihnen Geschäfte zu machen.
Suchen Sie ständig nach Möglichkeiten, Ihre Produkte und Dienstleistungen zu verbessern, um die Kundenkonvertierung zu fördern und sie in treue Kunden zu verwandeln.
Wenn Menschen essen gehen, suchen sie normalerweise nach Restaurants, die einen guten Kundenservice bieten. Dabei müssen Sie sicherstellen, dass Sie die Erwartungen des Kunden nicht nur erfüllen, sondern sogar übertreffen.
Tipp 7: Schulen Sie Ihre Mitarbeiter darin, noch einen Schritt weiter zu gehen
Als Gastronom müssen Sie die kommenden Herausforderungen vorhersehen. Eine proaktive Maßnahme, die Sie umsetzen können, ist die Weiterbildung Ihrer Mitarbeiter.
Upskilling bedeutet, jemanden für eine bestimmte Aufgabe auszubilden, um jemanden zu vertreten, der nicht verfügbar ist.
Wenn Ihr Barkeeper beispielsweise abwesend ist, können Sie die Aufgabe von einem geschulten Mitarbeiter übernehmen lassen, wodurch Sie im Vergleich zur Einstellung eines Teilzeitbeschäftigten Geld sparen. Dies ist auch ein Vorteil für sie, ihre Fähigkeiten zu erweitern.
Tipp 8: Belohnen Sie Mitarbeiter mit den besten Leistungen
Motivieren Sie Ihre Mitarbeiter und motivieren Sie sie zur Arbeit, indem Sie sie für ihre harte Arbeit belohnen. Organisieren Sie eine Preisverleihung, um leistungsstarke Mitarbeiter anzuerkennen.
Wenn Sie ihnen Anreize bieten, die ihnen Spaß machen, fühlen sie sich wertgeschätzt. Es muss jedoch kein monetäres Belohnungssystem sein.
Sie können ihnen etwas Besonderes bieten, z. B. Anreize für die Arbeit von zu Hause aus, bezahlte freie Tage oder Reiseanreizprogramme.
Wenn Sie dies in Ihrem Unternehmen praktizieren, fördern Sie die Loyalität Ihrer Mitarbeiter und machen sie zu Teamplayern.
Automatisieren und aktualisieren Sie Ihre Technologie
Die Anpassung an die Markttrends in Form von Automatisierung wird Ihrem Unternehmen helfen, seine Dienstleistungen zu verbessern und einen besseren Standard für den Kundenservice zu schaffen.
Die Automatisierung wird Unternehmen auf unterschiedliche Weise helfen. Es könnte darum gehen, Kundenservice zu bieten oder effizient zu arbeiten.
Darüber hinaus hilft Ihnen die Aktualisierung Ihrer Technologie auf eine moderne Lösung auch dabei, Ihre Dienste zu verbessern.
Dies kann das Erkennungszeichen Ihres Unternehmens sein, was für andere Restaurantunternehmen einen Boom bedeuten kann.
Tipp 9: Verwenden Sie das QR-Code-Menü für eine einfache Bestellung und Menüverwaltung.
Eine Investition in Technologie bringt Ihnen langfristig Vorteile und spart Geld. Der QR-Code-Menü ist eine gute Investition für Ihr Restaurant.Diese Software ermöglicht Ihnen einen reibungsloseren Betrieb, da sie mobiles Bestellen und Bezahlen ermöglicht. Darüber hinaus wird die Menüverwaltung vereinfacht, da Sie die Menüs individuell anpassen und aktualisieren können.digitale Menüs regelmäßig.
Die Investition in zuverlässige Software zur Schaffung eines rezessionssicheren Restaurants kann dazu beitragen, dass schlanke Unternehmen in einer schwächelnden Wirtschaft erfolgreich sind.
Tipp 10: Bieten Sie ein Menü zum Mitnehmen mit der Online-Bestellfunktion von MENU TIGER an.
Die Option zum Mitnehmen ist eine großartige Möglichkeit, Kunden dazu zu verleiten, Bestellungen aufzugeben und ihr Essen bequem zu Hause zu genießen.
MENU TIGER verfügt über ein maßgeschneidertes Online-Bestellsystem für Restaurants, das Restaurants nutzen können, um abwesende Kunden zu bedienen. Allerdings müssen Sie Ihre Website kreativ gestalten, indem Sie köstliche Fotos von Speisen und Getränken anzeigen.
Darüber hinaus können Sie auf der Bestellseite Ihres Restaurants ein Werbebanner hinzufügen, um die Aufmerksamkeit der Kunden zu erregen und sie dazu zu bewegen, mehr Bestellungen in ihren Warenkorb zu legen.
Erfinden Sie Ihr Menü neu.
Durch die Analyse und Neugestaltung Ihrer Speisekarte, um der Kundennachfrage gerecht zu werden, steigern Sie die Rentabilität.
Da sich ihre Präferenzen und durchschnittlichen Ausgabenkosten aufgrund der Wirtschaftslage ändern, müssen Sie einen neuen Plan haben.
Durch die Neugestaltung von Speisekarten können diese für die Gäste kostengünstiger werden.
Außerdem können Sie so bei der Gestaltung Ihrer Speisekarte strategischer vorgehen, um Kunden dazu zu verleiten, ihre Scheckgröße zu erhöhen.
Tipp 11: Präsentieren Sie Ihr Lieblingsgericht
Kunden speisen in verschiedenen Restaurants und suchen nach Gerichten, die einzigartig für ihren Geschmack sind. Daher ist dies eine Gelegenheit, sie an Ihre Tür zu bringen.
Fragen Sie Ihren Koch nach seinen besten Gerichten, die er gerne auf der Speisekarte hervorheben wird. Die Präsentation der Gerichte Ihres Küchenchefs, die ihm am meisten am Herzen liegen, kann das Alleinstellungsmerkmal Ihres Restaurants sein.
Darüber hinaus erwirtschaften diese Gerichte oft einen hohen Gewinn, was sich positiv auf das Endergebnis Ihres Restaurants auswirkt.
Tipp 12: Fügen Sie Etiketten zu Ihren Artikeln hinzu
Um das Marketing zu vereinfachen, kennzeichnen Sie Lebensmittel mit Wörtern wie „Ausverkauft“, „Bestseller“ und „Neu“.
Die Kennzeichnung von Menüpunkten ist eine gute Möglichkeit, Kunden zu Maßnahmen zu veranlassen, die sich auf ihre Kaufentscheidungen auswirken können.
Vielleicht brauchen Kunden Zeit, um zu entscheiden, was sie kaufen möchten, und wenn sie die Artikel mit der Aufschrift „Bestseller“ sehen, denken sie möglicherweise, dass es sich um leckere Gerichte handelt, da viele sie bestellt haben.
Indem Sie Ihre Gerichte mit der Kennzeichnung „Ausverkauft“ kennzeichnen, können Sie neue Kunden dazu ermutigen, den Artikel bei ihrer Rückkehr erneut zu bestellen.
Tipp 13: Upselling und Cross-Selling von Artikeln
Upselling und Cross-Selling werden von verschiedenen Unternehmensformen eingesetzt und sind bewährte Techniken zur Steigerung des Einkommens.
Cross-Selling, indem Sie Gästen zu ihrer aktuellen Bestellung einen ergänzenden Artikel anbieten. Zu einem Steak passt ein Glas Rotwein oder Whisky.
Steigern Sie Ihr Verkaufsargument hingegen, indem Sie eine Pizza mit einem Caesar-Salat kombinieren.
Diese Strategien fördern ein gesteigertes Kaufverhalten und maximieren so den Restaurantgewinn.
Tipp 14: Zeigen Sie köstliche Fotos Ihrer Lebensmittel
Durch die Präsentation eines perfekt fotografierten und köstlichen Lebensmittels kann die Speisekarte für Kunden ansprechender gestaltet werden.
In einer Studie wurde festgestellt, dass sich Menschen eher an Gegenstände erinnern, wenn diese mit Bildern verknüpft sind. Bei einem erneuten Besuch können sich Kunden dann an die Gerichte mit bemerkenswerten Bildern erinnern, die sie gesehen haben.
Mit Fotos können Sie Gerichte auf vielfältige Weise bewerben. Heben Sie köstlich aussehende Fotos oder gewinnbringende Gerichte mit tollen Bildern hervor.
Daher haben Bilder eine starke Wirkung, die Kunden dazu verleitet, sie zu bestellen.
Wie Automatisierung Ihr Restaurant rezessionssicher machen kann
Die Technologie der Neuzeit hat den Menschen das Leben erleichtert.
Mit Technologie können Sie Arbeitskosten sparen, die Produktivität Ihrer Mitarbeiter steigern, Marketingstrategien entwickeln und Ihre Kunden besser bedienen.
Es ist auch ein gutes Hilfsmittel zur Unterstützung von Unternehmen, insbesondere in schwierigen Zeiten.
Der Einfachheit halber finden Sie hier einige der Vorteile, die die Integration der Automatisierung in Ihr Restaurant mit sich bringt.
Reduzieren Sie die Arbeitskosten
Automatisierung bietet eine Komplettlösung zur Senkung der Arbeitskosten. Welchen genauen Nutzen bringt die Automatisierung von Geschäftsabläufen für Ihr Unternehmen?
Durch Investitionen in Technologie können Sie später Geld sparen. Dies ist auch ein weiterer strategischer Plan für Ihr Unternehmen als rezessionssicheres Restaurant.
Anstatt dass mehr Mitarbeiter sich wiederholende Aufgaben wie die Annahme von Kundenbestellungen und Zahlungen erledigen müssen, kann dies mit einem technischen Tool erledigt werden.
Dies erhöht die Zahl anderer relevanter Arbeiten, die eine menschliche Note erfordern, und hilft den Mitarbeitern, produktiver zu sein.
Reduzieren Sie die Fluktuationsrate Ihrer Mitarbeiter
Die tägliche Arbeit an arbeitsintensiven Aufgaben kann für die Mitarbeiter ermüdend sein. Einer der Gründe, warum sie sich trennen müssen, könnte die anstrengende Arbeitsbelastung sein, mit der sie jeden Tag zu kämpfen haben.
Mit einer automatisierten Lösung wird jedoch die manuelle Arbeit reduziert, sodass sie einen besseren Service bieten können.
Kunden sind eher von der freundlichen Atmosphäre betroffen, die Mitarbeiter ausstrahlen, wenn sie motiviert und glücklich bei der Arbeit sind.
Formulieren Sie Werbeaktionen in sozialen Medien
Ein wirtschaftlicher Abschwung ist eine Zeit, in der die Menschen knapper werden. Das bedeutet jedoch nicht, dass niemals jemand Ihr Restaurant betreten wird.
Bei besonderen Anlässen gehen die Leute aus, also stellen Sie sicher, dass Sie die erste Wahl sind.
Social-Media-Werbung ist eine gute Gelegenheit, Ihr Produkt zu vermarkten, da sie einfach und kostenlos zu nutzen ist. Wer aber zu gutem Essen nicht Nein sagen kann, kann online eine Bestellung aufgeben oder sogar eine Meile zurücklegen, um Ihr Geschäft zu besuchen.
Verhindern Sie, dass Ihr Restaurantbetrieb scheitert, indem Sie angesichts der Wirtschaftskrise proaktiv handeln.
In diesen Zeiten sind wichtige Entscheidungen und eine umsichtige Planung unerlässlich. Eine Sache, die Sie tun können, ist, neue Wege zu finden, um Ihr Restaurantgeschäft effizient zu verwalten, während Sie ein strategisches, rezessionssicheres Restaurant aufbauen.
MENU TIGER kann Ihr Restaurant auf vielfältige Weise unterstützen, nicht nur heute, sondern auch bei zukünftigen Veranstaltungen.
Dieses kosteneffiziente Restaurant-Tool hilft Ihnen, Ihre Abläufe zu optimieren und den Bestellvorgang für Ihre Kunden schnell und einfach zu gestalten.
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Wenn Sie ein erfolgreiches Unternehmen führen möchten, ist es wichtig, den Überblick über die Finanzen Ihres Restaurants zu behalten. Deshalb müssen Sie Ihr Unternehmen so strukturieren, dass es die Rentabilität steigert.
