Singaporeansk hold lavede spiselige 3D QR-koder.
SUTD-forskere udvikler innovativ 3D-fødevareprintteknologi til tilpassede og ernæringsmæssigt tilpassede måltider.
Forskere ved Singapore University of Technology and Design (SUTD) afslørede en banebrydende 3D madprint teknologi. Hvordan testede de den? Ved at skabe en spiselig 3D-printet QR-kode.
Anført af Cheng Pau Lee, Mervin Jian Yi Ng, Nicole Min Yu Chian og Michinao Hashimoto udviklede holdet en ny teknik ved hjælp af en enkelt dyse med flere indløb, der hurtigt skifter mellem forskellige printmaterialer.
Denne innovation muliggør en problemfri skabelse af meget tilpassede og visuelt appellerende måltider.
Vores teknologi kan bruges til at 3D-printe mad bestående af flere materialer uden at gå på kompromis med de printede strukturer og udseende.sagde Dr. Lee Cheng Pau, den ledende forsker.
Holdet lykkedes med at printe SUTD's institutionelle logo og en funktionel QR-kode ved hjælp af forskellige mælkeblæk, hvilket viser teknologiens alsidighed.
Det kan anvendes til at skabe måltider skræddersyet til individuelle diætbehov, æstetisk tiltalende retter og interaktive madoplevelser såsom spiselige QR-koder.Dr. Cheng Pau Lee tilføjet.
Udover æstetik lover denne fremskridt at transformere fødevareindustrien ved at muliggøre personligt tilpassede måltider designet til specifikke diætbehov, der imødekommer forbrugere med allergier eller specifikke ernæringsmæssige profiler.
At printe mad i 3D muliggør tilpasning af næringsstoffer, skabelse af æstetisk tiltalende måltider og ændring af madtekstur for at imødekomme individuelle diætbehov.Forklarede lektor Michinao Hashimoto, hovedundersøgeren.
Den interaktive karakter af spiselige 3D-printede QR-koder åbner også spændende muligheder for at forbedre spiseoplevelsen.
Indholdsfortegnelse
SUTD udvikler enkeltdyse 3D-fødevareprintere til multimaterielle kreationer.
Forskere på SUTD har transformeret 3D-madprint med et nyt enkelt-dyse system, der let skifter mellem forskellige madbaserede "blæk".
I modsætning til traditionelle metoder, der kræver flere dyser og resulterer i hyppige pauser og længere printetider, bruger SUTDs design en Y-formet dyse med flere indgange til at kombinere forskellige madblæk sømløst før ekstrudering.
I deres forskning, offentliggjort i tidsskriftet Nature, fandt forskerne ud af, at...Fremtidens madUnder titlen "Sundhed og Velvære" vil vi udforske forskellige metoder til at forbedre din fysiske og mentale sundhed.Multi-materiale direkte blækudskrivning 3D madprint ved brug af multi-kanal dyse.De fremhævede effektiviteten af deres nye tilgang.
De understreger, at traditionelle metoder mangler en måde at trykke flere madtrykfarver med forskellige rheologiske egenskaber effektivt.
Ved omhyggeligt at konstruere dysedesignet overvandt holdet udfordringer som tilbageløb mellem blæk med forskellige flowegenskaber.
De opnåede glidende overgange mellem materialer ved at udvide udløbet og implementere algoritmiske forskydninger, selv for dem med markant forskellige reologiske egenskaber.
Deres forskning noterer, at eksisterende metoder er afhængige af uafhængigt kontrollerede sprøjter, hvilket gør det svært at justere og skabe en problemfri kontinuerlig madfilament med forskellige materialer.
Denne nyskabelse tillader nu fremstilling af komplekse og visuelt appellerende 3D-madstrukturer med forskellige teksturer og ernæringsprofiler.
At omdanne madspild til kulinariske lækkerier.
SUTD's innovative 3D madprintningsteknologi giver et indblik i fremtiden for personligt tilpasset og bæredygtigt spisning.
Denne innovation bruger forskellige madmaterialer, herunder utraditionelle ingredienser som okara og insektprotein, til at skabe visuelt tiltalende, ernæringsmæssigt afbalancerede måltider skræddersyet til individuelle smagspræferencer og diætbehov.
Det overordnede mål med dette projekt var at udvikle en metode til multifunktions 3D-fødevareprint med forskellige viskositeter.Forskerne bemærkede.
En sådan nyskabelse muliggør skabelsen af måltider tilpasset specifikke kostbehov, hvilket forbedrer både ernæring og nydelse.
Dr. Lee fremhævede potentielle anvendelser for deres teknologi og bemærkede, at den kunne hjælpe enkeltpersoner med at overholde specifikke diætanbefalinger eller bruges til mere legende projekter som spiselige kunstværker.3D QR-kodeog andre interaktive designs.
Desuden fremmer evnen til at integrere genanvendte fødekilder i attraktive måltider bæredygtighed og reducerer madspild.
Denne innovation lover at transformere den kulinariske verden, håndtere madspild, imødekomme kostrestriktioner og berige spiseoplevelsen.
Da forskningsteamet bevæger sig mod at kommercialisere denne teknologi, fortsætter mulighederne for kulinarisk kreativitet og udvikling med at vokse.
Spiselige QR-koder: Et bid af information
Ud over at skabe visuelt imponerende madstrukturer viser SUTD's 3D-printsystem sine evner med et lag af interaktivitet.
Forskerne udskrev en fungerende QR-kode ved hjælp af forskellige mælbaserede blæk.
Denne spiselige QR-kode blev oprindeligt designet ved hjælp af en avanceret teknologi.QR-kodegeneratortilgængelig online, der omdanner digital information til et visuelt mønster.
Holdet omdannede derefter mønsteret omhyggeligt til et 3D-format med deres innovative nye ekstruderingssystem.
Når scannet, dirigerer denne spiselige 3D-printede QR-kode brugere til Hashimoto Lab's hjemmeside på SUTD.
Sitet udforsker deres forskning inden for mikrofluidik og 3D-print, fremhæver deres innovative arbejde inden for biomimetisk vaskulatur og nye materialer.3D-udskrivningteknikker.
Laboratoriets engagement i dette felt vises yderligere i deres bog om 3D madprint.
Denne spiselige QR-kode eksemplificerer, hvordan SUTD's teknologi kan skabe engagerende madoplevelser, potentielt ændre den måde, vi interagerer med og lærer om vores mad på.
3D-printede QR-koder: Et opfordring til at tilpasse fremtiden
Udover at være en nyskabelse, tilbyder spiselige QR-koder lavet gennem 3D-fødevareprint et indblik i en fremtid, hvor mad bliver en interaktiv oplevelse.
Selvom teknologien stadig er under udvikling, har denne teknologi et stort potentiale. Forskere kan udforske et bredere udvalg af spiselige materialer og forbedre printteknikkerne.
At omdanne denne prototype til et forbrugerklart produkt vil møde udfordringer, men de potentielle belønninger er enorme.
Denne gennembrud kræver samarbejde mellem kokke, videnskabsfolk og eksperter inden for fødevareindustrien for at skabe måltider, der er personlige, informative og underholdende.
