সিংগাপুরীয় দল খাদ্যযুক্ত ৩ডি কিউআর কোড তৈরি করেছে।
SUTD গবেষকরা কাস্টমাইজড এবং পুষ্টিগতভাবে তৈরি খাবারের জন্য নতুনভাবে উঠানো 3D খাবার প্রিন্টিং প্রযুক্তি তৈরি করেছেন।
সিঙ্গাপুর প্রযুক্তি এবং উন্নয়ন বিশ্ববিদ্যালয় (SUTD) এর গবেষকরা একটি অবাধ গম্ভীর 3D খাবার প্রিন্টিং প্রযুক্তি উদ্ঘাটন করেছেন। এটি কীভাবে পরীক্ষা করবেন? খাদ্যযুক্ত 3D-প্রিন্টিং QR কোড তৈরি করে।
চেং পাউ লি, মারভিন জিয়ান ই এনজি, নিকোল মিন ইউ চিয়ান, এবং মিচিনাও হাসিমোটোর নেতৃত্বে দলটি একটি নভেল প্রযুক্তি উন্নত করেছে, যেখানে একটি একক ডানা ব্যবহার করা হয় এবং এর মধ্যে নানা প্রিন্টিং মেটেরিয়াল মধ্যে দ্রুত সুইচ করে।
এই উদ্ভাবন সমস্তকচাতক এবং দৃশ্যমান আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করার জন্য সহজভাবে অনুমতি দেয়।
আমাদের প্রযুক্তি ব্যবহার করে খাদ্য তৈরি করা যায় যা একাধিক উপাদান থাকবে এবং ছাপা গোটা এবং প্রকৃতির উপস্থিতির ক্ষতি করা ছাড়া।প্রধান গবেষক ড. লি চেং পাউ বলেন।
দলটি প্রযোজ্য মিল্ক ইঙ্ক ব্যবহার করে এসইউটিডি প্রতিষ্ঠানিক লোগো এবং একটি কার্যকর কিউআর কোড সফলভাবে ছাপে। এটি প্রযোগক্ষমতার প্রদর্শনী।
এটি ব্যক্তিগত পুষ্টির প্রয়োজনীয় খাদ্যের প্রস্তুত করতে প্রযোজ্য হতে পারে, সৌন্দর্য পূর্ণ ডিশ, এবং খাদ্য অভিজ্ঞতা যেমন খাদ্যযোগ্য QR কোড সহ।ডাঃ চেং পাউ লী যুক্ত করা হয়েছে।
এই উন্নতির পরে সৌন্দর্যিক দৃষ্টিকোণের পাশাপাশি, এটি খাদ্য শিল্পকে পরিবর্তন করার প্রতিশ্রুতি দেয়, যা বিশেষ পুষ্টিকারী প্রয়োজনীয় ডায়েট ব্যবস্থান করে, এলার্জি বা বিশেষ পুষ্টিকের প্রোফাইল সহ উপভোগকারীদের জন্য।
3D প্রিন্টিং করে খাবার তৈরি করা সম্ভব করে নিউট্রিয়েন্টগুলির কাস্টমাইজেশন, সৌন্দর্যবোধক খাবার তৈরি, এবং খাবারের নোটুনের সাজানো যা ব্যক্তিগত পোষণের প্রয়োজনীয়।প্রধান গবেষক অ্যাসোসিয়েট প্রফেসর মিচিনাও হাশিমোটো ব্যাখ্যা করেছেন।
খাদ্যযুক্ত 3D প্রিন্টেড QR কোডের ইন্টারেক্টিভ স্বভাবও খাদ্যভোজনের অভিনয়ে উন্মুক্ত সম্ভাবনা সরবরাহ করে।
সূচিপত্র
SUTD একক-নোজেল 3D খাদ্য প্রিন্টার তৈরি করে যা বহু-উপাদানের সৃষ্টি করে।
SUTD এর গবেষকরা একটি নতুন একক-নোজেল সিস্টেমের সাথে 3D খাবার প্রিন্টিং পরিবর্তন করেছেন যা সহজেই বিভিন্ন খাদ্য-ভিত্তিক "ইঙ্ক" এর মধ্যে স্যাঁত দেয়।
প্রথাগত পদ্ধতির বিপক্ষে, যা একাধিক নয়ল প্রয়োজন এবং প্রয়োজনীয় বিরাম এবং বেশি সময় প্রিন্টিং সময়ের ফলাফলে, এসইউটিডির ডিজাইন বিভিন্ন খাদ্য ইংক একত্রিত করতে একটি Y-আকারের নজল ব্যবহার করে প্রিন্টিং সময়ের আগে সময়ে এক্সট্রুশন।
তাদের গবেষণা, জার্নাল "এন্ডোক্রাইন সোসাইটি" -এ প্রকাশিত, রক্ত প্রোটিনের স্তর নামুনার স্তরের সাথে মিলিয়ে থাকলে প্রতিবাদী স্ত্রীদের গর্ভাবস্থায় ভূমিকা পালন করতে পারে।ভবিষ্যতের খাবারনামের নীচে,"মাল্টি-ম্যাটেরিয়াল ডাইরেক্ট ইংক রাইটিং ৩ডি ফুড প্রিন্টিং ব্যবহার করে মাল্টি-চ্যানেল নোজল।"তারা নতুন পদ্ধতিতে তাদের কার্যক্ষমতা উজ্জীবিত করেছিল।
তারা জোর দেয় যে প্রথাগত পদ্ধতিগুলির কোনও উপায় নেই যাতে বিভিন্ন রিওলজিক্যাল গুণাবলী সহ অনেক খাবার ইঙ্ক মুদ্রিত করা যায় কার্যকরভাবে।
বিশেষভাবে নজল ডিজাইন ইঞ্জিনিয়ারিং করে, দলটি প্রতিষ্ঠানের মধ্যে পীছাগতিগুলির সমস্যাগুলি অবাঞ্ছনীয় ফ্লো বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন ইন্কের মধ্যে।
তারা প্রধান প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে মসলা সুগম ওভারল্যান্ড এবং এলগোরিদমিক অফসেট প্রযোগ করে আউটলেট প্রশস্ত করে মালামালের মধ্যে সমস্ত পার্থক্যগুলির সাথে, যাদের রোলজিকাল বৈশিষ্ট্য ব্যাপক প্রভাব.
তাদের গবেষণা নোটগুলি উল্লেখ করে যে বর্তমান পদ্ধতিগুলি প্রত্যাহারিত নিয়ন্ত্রিত সিরিঞ্জ উপর নির্ভর করে, যা বিভিন্ন উপাদান সহ সমতল ধারাবাহিক খাদ্য ফিলামেন্ট তৈরি করার জন্য সংগঠিত করা কঠিন করে।
এই প্রবেগ এখন জটিল এবং দৃশ্যমান 3D খাদ্য গঠন তৈরি করার জন্য অনুমতি দেয় যেতে পারে যাতে বিভিন্ন বৈচিত্র্যময় প্রস্তুতি এবং পুষ্টিগত প্রোফাইল।
খাবারের অবশিষ্ট পরিবর্তন করা হোক রান্নার আনন্দের জিনিস।
SUTD এর নভেল 3D খাদ্য মুদ্রণ প্রযুক্তি ব্যক্তিগত এবং টেকনোলজির ভবিষ্যতে এবং সাস্থ্যসম্মত খাবারের দিকে তাকানোর একটি ঝলক দেয়।
এই নবান্বিততা বিভিন্ন খাদ্য উপাদান ব্যবহার করে, যাতে অকারা এবং কীটপ্রোটিন সহ অস্বাভাবিক উপাদান রয়েছে, যাতে দৃশ্যমানভাবে আকর্ষণীয়, পুষ্টিগতভাবে সমান খাদ্য প্রস্তুত করা হয় যা ব্যক্তিগত পছন্দ এবং পুষ্টিগত প্রয়োজনীয়তার মানুষের গঠিত ভাষায়।
এই প্রকল্পের সামগ্রিক উদ্দেশ্য ছিল বিভিন্ন ভিস্কোজিটির সাথে মাল্টি-মেটেরিয়াল 3D খাদ্য প্রিন্টিং পদ্ধতি তৈরি করা।গবেষকরা মন্তব্য করেন।
এমন একটি প্রবেশবিধি যা নির্দিষ্ট পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার অনুযায়ী কাস্টমাইজড খাবার তৈরি করতে সক্ষম করে, যা পুষ্টি এবং আনন্দ উন্নত করে।
ডা. লি তাদের প্রযুক্তিতে সম্ভাব্য অ্যাপ্লিকেশনগুলির উল্লেখ করেছেন, উল্লেখ করেছেন যে এটি ব্যক্তিদেরকে নির্দিষ্ট খাদ্য নির্দেশিকা মেনে চলার সাহায্য করতে পারে বা খাদ্যে খেতে সহযোগিতা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন খেয়ে নেওয়া প্রকল্পগুলির জন্য।৩ডি কিউআর কোডএবং অন্যান্য ইন্টার্যাকটিভ ডিজাইন।
এছাড়াও, পুনর্ব্যবহৃত খাদ্য উৎসগুলি আকর্ষণীয় খাদ্য ব্যবস্থায় সংযোজন করার সামর্থ্য খাদ্য সংরক্ষণ বৃদ্ধি করে এবং খাদ্য পচা কমায়।
এই নবান্নবীকরণটি খাদ্য প্রপার্টিতে পরিবর্তন আনার প্রতিশ্ঠা করে, খাদ্য বর্জনকে ঠিক করে, খাদ্যানুযায়ী সীমাবদ্ধতা গ্রহণ করে এবং খাদ্য অভিজ্ঞতা উন্নত করে।
গবেষণা দলটি এই প্রযুক্তিকে বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহার করতে এগিয়ে এগে, রান্নার সৃজনশীলতা এবং অগ্রগতির সুযোগগুলি আরো বৃদ্ধি পাচ্ছে।
খাদ্যযোগ্য QR কোড: তথ্যের এক চুমুকের দাম।
SUTD এর 3D মুদ্রণ সিস্টেম মাধ্যমে দৃশ্যমান খাবার গঠন সৃষ্টির পরে একটি ইন্টারেকটিভিটির স্তর প্রদর্শন করে।
গবেষকরা বিভিন্ন দুগ্ধ ভিত্তিক ইঙ্ক ব্যবহার করে একটি কার্যকারিক কিউআর কোড মুদ্রিত করেছেন।
এই খাদ্যযোগ্য QR কোডটি প্রাথমিকভাবে একটি উন্নত কোড জেনারেটর ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল।কিউআর কোড জেনারেটরঅনলাইনে উপলব্ধ, ডিজিটাল তথ্যকে একটি দৃশ্যাত্মক প্যাটার্নে পরিণত করা।
প্যাটার্নটি তারা তাদের নতুন উদ্ভাবনশীল এক্সট্রুশন সিস্টেমের সাথে 3D ফরম্যাটে পরিণত করে।
স্ক্যান করা হলে, এই খাদ্যযুক্ত ৩ডি-প্রিন্টেড কিউআর কোড হাশিমোটো ল্যাবের ওয়েবসাইটে ব্যবহারকারীদের পুনর্দিশ করে।
ওয়েবসাইটটি তাদের মাইক্রোফ্লুইডিক্স এবং ৩ডি প্রিন্টিং সম্পর্কে গবেষণা করে, তাদের বায়োমিমেটিক ভাসকুলেচার এবং নতুন উদ্ভাবনী কাজ উজ্জীবিত করে।3D ছাপানোপ্রযুক্তিগুলি।
এই ক্ষেত্রে প্রয়োগশীলতা ল্যাবের প্রতিশ্রুতি তাদের ৩ডি খাবার প্রিন্টিং সম্পর্কিত বইয়ে প্রদর্শিত হয়।
এই খাদ্যযুক্ত কিউআর কোডটি প্রদর্শন করে যে কিভাবে এসইউটিডির প্রযুক্তি আমাদের খাদ্যের সাথে যোগাযোগ করার পদ্ধতি পরিবর্তন করতে পারে, যা সম্ভাবিতভাবে আমাদের খাদ্য সম্পর্কে শিখতে এবং জীবনযাপন করতে পারে।
৩ ডিমেনশনাল মুদ্রিত কিউআর কোডস: ভবিষ্যত সাজানোর জন্য একটি আবেগ
উত্তর: নভেলটির বাইরে, ৩ডি ফুড প্রিন্টিং দ্বারা তৈরি খাদ্যযুক্ত QR কোডগুলি একটি ভবিষ্যতের দিকে এক ঝলক দেয় যেখানে খাদ্য একটি ইন্টারেক্টিভ অভিজ্ঞতা হয়।
যদিও প্রযুক্তিতে এখনও উন্নতি হচ্ছে, তবে এই প্রযুক্তির অসীম সম্ভাবনা রয়েছে। গবেষকরা একটি ব্যাপারপ্রাণ খাদ্য উপাদানের প্রবেশদ্বার ছুঁয়ে দেওয়ার সুযোগ পাবে এবং ছাপাতের প্রযুক্তি উন্নতি করতে পারেন।
এই প্রোটোটাইপটি একটি উপভোগকারী-প্রস্তুত পণ্যে রূপান্তর করা চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হবে, কিন্তু সম্ভাব্য পুরস্কারগুলি অবশ্যই অসীম।
এই প্রবর্তন ব্যক্তিত্ব, বৈজ্ঞানিক, এবং খাদ্য শিল্পী মধ্যে সহযোগিতা চাইয়ে এবং যাতে ব্যক্তিগত, জ্ঞানময়, এবং মজাদার খাবার তৈরি করা যায়।
