Сингапурская команда создала съедобные трехмерные QR-коды.
Исследователи SUTD разработали инновационную технологию 3D-печати пищи для персонализированных и питательно сбалансированных блюд.
Исследователи из Сингапурского университета технологий и дизайна (SUTD) представили революционную технологию печати 3D-продуктов. Как они ее тестировали? Создавая съедобный QR-код, напечатанный в 3D.
Под руководством Чэнг Пау Ли, Мервина Джиан И Нг, Николь Мин Ю Чян и Мичинао Хашимото команда разработала новую технику, использующую одну соплу с несколькими входами, которая быстро переключается между различными материалами для печати.
Это инновация позволяет создавать высокоиндивидуализированные и визуально привлекательные блюда без видимых разрывов.
Наша технология может быть использована для печати 3D-продуктов из нескольких материалов без ущерба для структуры и внешнего вида напечатанных изделий.сказал доктор Ли Ченг Пау, ведущий исследователь.
Команда успешно напечатала институциональный логотип SUTD и функциональный QR-код с использованием различных молочных чернил, демонстрируя универсальность технологии.
Это можно применить для создания блюд, адаптированных к индивидуальным диетическим потребностям, эстетически привлекательных блюд и интерактивных кулинарных опытов, таких как съедобные QR-коды.Доктор Ченг Пау Ли добавлен.
Помимо эстетики, это развитие обещает трансформировать пищевую индустрию, позволяя создавать персонализированные блюда, разработанные для конкретных диетических потребностей, учитывая потребности потребителей с аллергиями или определенными пищевыми профилями.
Печать еды в 3D позволяет настраивать питательные вещества, создавать эстетически приятные блюда и модифицировать текстуру пищи под индивидуальные диетические потребности.Объяснил профессор-ассоциат Мичинао Хашимото, руководитель исследования.
Интерактивный характер съедобных 3D-напечатанных QR-кодов также предлагает захватывающие возможности для улучшения опыта питания.
Содержание
SUTD разрабатывает однодюймовые 3D пищевые принтеры для создания из нескольких материалов
Исследователи в SUTD преобразовали 3D-печать пищи с помощью новой системы с одним соплом, которая легко переключается между различными "чернилами" на основе пищи.
В отличие от традиционных методов, которые требуют использования нескольких насадок и приводят к частым перерывам и увеличению времени печати, дизайн SUTD использует Y-образную насадку с несколькими входами для комбинирования различных пищевых чернил без разрывов перед экструзией.
В своем исследовании, опубликованном в журнале "Nature Communications", ученые обнаружили, что сон и когнитивные функции улучшаются после обучения на одних и тех же заданиях.Будущие продуктыпод названиемМногоматериальная прямая печать 3D-принтером пищевых продуктов с использованием многоканального сопла.они выделили эффективность своего нового подхода.
Они подчеркивают, что традиционные методы не обладают способом эффективной печати нескольких пищевых чернил с различными реологическими свойствами.
Тщательно разрабатывая конструкцию сопла, команда преодолела такие проблемы, как обратные потоки между чернилами с разными характеристиками течения.
Они добились плавных переходов между материалами, расширив выход и внедрив алгоритмические смещения, даже для тех, у которых значительно различаются реологические свойства.
Их исследование отмечает, что существующие методы основаны на независимо управляемых шприцах, что затрудняет выравнивание и создание непрерывного пищевого филамента с различными материалами.
Этот прорыв теперь позволяет создавать сложные и визуально привлекательные 3D-структуры пищи с разнообразными текстурами и пищевыми профилями.
Превращение пищевых отходов в кулинарные изыски
Инновационная технология печати 3D продуктов питания SUTD предлагает взгляд в будущее персонализированного и устойчивого питания.
Эта инновация использует разнообразные продовольственные материалы, включая нестандартные ингредиенты, такие как окара и белок насекомых, для создания визуально привлекательных, питательно сбалансированных блюд, подходящих для индивидуальных вкусов и диетических потребностей.
Общая цель этого проекта заключалась в разработке метода многоматериальной 3D-печати пищи с разными вязкостями.Исследователи отметили.
Такой прорыв позволяет создавать блюда, подходящие для конкретных диетических требований, улучшая как питательность, так и удовольствие.
Доктор Ли выделил потенциальные применения их технологии, отметив, что она может помочь людям следовать конкретным диетическим рекомендациям или использоваться для более игровых проектов, например, для создания съедобных конструкций.3D QR-коди другие интерактивные дизайны.
Более того, способность интегрировать повторно использованные источники пищи в привлекательные блюда способствует устойчивости и снижает количество продуктов, выброшенных на помойку.
Эта инновация обещает преобразить кулинарный мир, решая проблему продовольственных отходов, учитывая диетические ограничения и обогащая опыт обеда.
По мере того, как исследовательская группа движется к коммерциализации этой технологии, возможности для кулинарного творчества и продвижения продолжают расти.
Съедобные QR-коды: кусочек информации
За созданием визуально потрясающих пищевых конструкций система 3D-печати SUTD демонстрирует свои возможности с помощью слоя интерактивности.
Исследователи напечатали функциональный QR-код, используя различные молочные чернила.
Этот съедобный QR-код был изначально разработан с использованием передовых технологий печати на пищевых продуктах.Генератор QR-кодадоступен онлайн, преобразуя цифровую информацию в визуальный образец.
Команда затем тщательно преобразовала этот узор в формат 3D с помощью своей инновационной новой системы экструзии.
Когда сканируется, этот съедобный 3D-напечатанный QR-код направляет пользователей на веб-сайт лаборатории Хашимото в Университете Технологии и Дизайна Сингапура (SUTD).
Сайт исследует их исследования в области микрофлюидики и 3D-печати, подчеркивая их инновационную работу по биомиметической васкуляризации и новым методам.3D печатьтехники.
Обязательство лаборатории к этой области дополнительно демонстрируется в их книге о печати 3D-продуктов.
Этот съедобный QR-код иллюстрирует, как технология SUTD может создавать увлекательные кулинарные впечатления, потенциально изменяя то, как мы взаимодействуем и узнаем о нашей пище.
3D-напечатанные QR-коды: Призыв к настройке будущего.
За пределами новизны, съедобные QR-коды, созданные с помощью 3D-печати еды, предлагают взгляд в будущее, где пища становится интерактивным опытом.
Хотя технология все еще только начинает развиваться, она обладает огромным потенциалом. Исследователи могут исследовать более широкий спектр съедобных материалов и улучшать техники печати.
Превращение этого прототипа в готовый к использованию продукт для потребителей столкнется с вызовами, но потенциальные награды огромны.
Этот прорыв требует сотрудничества между шеф-поварами, учеными и экспертами пищевой промышленности для создания блюд, которые персонализированы, информативны и приятны.
