ทีมสิงคโปร์สร้างรหัส QR 3 มิติที่สามารถทานได้
นักวิจัย SUTD พัฒนาเทคโนโลยีพิมพ์อาหาร 3 มิตินวัตกรรมสำหรับอาหารที่ปรับแต่งและเตรียมอาหารโภชนาการ
นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีและการออกแบบสิงคโปร์ (SUTD) เปิดเผยเทคโนโลยีการพิมพ์อาหาร 3 มิติที่เป็นที่น่าประทับใจ พวกเขาทดสอบโดยการสร้างรหัส QR 3 มิติที่สามารถกินได้ที่พิมพ์ออกมา
ทีมนำโดย Cheng Pau Lee, Mervin Jian Yi Ng, Nicole Min Yu Chian, และ Michinao Hashimoto ได้พัฒนาเทคนิคใหม่โดยใช้หัวฉีดเดียวกันที่มีทางเข้าหลายทาง ที่สามารถสลับระหว่างวัสดุการพิมพ์ที่แตกต่างกันอย่างรวดเร็ว
นวัตกรรมนี้ช่วยให้สามารถสร้างอาหารที่ได้รับการปรับแต่งอย่างละเอียดและมีลักษณะที่สวยงามอย่างไม่มีข้อบกพร่องได้โดยไม่มีข้อบกพร่อง
เทคโนโลยีของเราสามารถใช้ในการพิมพ์อาหารสามมิติที่ประกอบด้วยวัสดุหลายชนิดโดยไม่เสี่ยงทำลายโครงสร้างและลักษณะภายนอกของสิ่งพิมพ์ได้พูดว่าดร. ลี จงเบา เปา นักวิจัยผู้นำแห่งทีม
ทีมได้ทำการพิมพ์โลโก้สถาบัน SUTD และรหัส QR ที่ใช้งานได้โดยใช้หมึกนมที่แตกต่างกัน โดยแสดงความหลากหลายของเทคโนโลยีได้อย่างสำเร็จ
สามารถนำมาใช้ในการสร้างอาหารที่เหมาะกับความต้องการทางโภชนาการของแต่ละบุคคล, อาหารที่มีความสวยงามทางสถาปัตย์, และประสบการณ์ทานอาหารที่มีการโต้ตอบอย่างเชิงสร้างสรรค์ เช่นรหัส QR ที่สามารถทานได้”Dr. Cheng Pau Lee เพิ่มเข้าไปแล้วค่ะ
เหนือจากด้านสถาปัตยกรรมที่สวยงาม, การก้าวไปข้างหน้านี้มีความสามารถที่จะเปลี่ยนแปลงวงศ์อาหารโดยการเปิดทางให้มีอาหารที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานส่วนตัวสำหรับความต้องการทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจง และพัฒนาการให้บริการแก่ผู้บริโภคที่มีอาการแพ้หรือโปรไฟล์โภชนาการที่เฉพาะเจาะจง
การพิมพ์อาหารในรูปแบบ 3 มิติ ช่วยให้สามารถปรับแต่งสารอาหาร สร้างอาหารที่มีดีตา และปรับเปลี่ยนสมบัติของอาหารเพื่อเข้ากับความต้องการทางอาหารของบุคคลแต่ละคนอธิบายโดยศาสตราจารย์มิชินาโอะ แฮชิโมโต, ผู้สืบค้นหลัก
ลักษณะที่สามารถตอบสนองได้ในการสร้างรหัส QR 3 มิติที่สามารถรับประทานยังมีโอกาสที่น่าตื่นเตื่นสำหรับการเสริมประสบการณ์ในการรับประทานอาหาร
สารบัญ
SUTD พัฒนาเครื่องพิมพ์อาหาร 3 มิติที่มีหัวฉีดเดียวสำหรับการสร้างวัสดุหลากหลายชนิด
นักวิจัยที่ SUTD ได้ทำการเปลี่ยนแปลงการพิมพ์อาหาร 3 มิติด้วยระบบหัวฉีดเดียวใหม่ที่สามารถเปลี่ยนแปลงระหว่าง "หมึก" ที่ทำจากอาหารต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย
ไม่เหมือนกับวิธีการดั้งเดิมที่ต้องการหลายหัวฉีดและทำให้เกิดช่วงพักบ่อยและใช้เวลาในการพิมพ์นานขึ้น การออกแบบของ SUTD ใช้หัวฉีดรูปร่าง Y ที่มีท่อเข้าหลายหลุมเพื่อผสมหลายสีหมึกอาหารรวมกันอย่างเป็นประสบการณ์ก่อนจะส่งออก
ในการวิจัยของพวกเขาที่เผยแพร่ในวารสารวิชาการอาหารในอนาคตใต้ชื่อเรื่อง "วิศวกรรมซอฟต์แวร์"การพิมพ์อาหาร 3 มิติโดยใช้เทคโนโลยี Direct Ink Writing หลายวัสดุ ด้วยหัวฉีดหลายช่องพวกเขาได้เน้นความมีประสิทธิภาพของวิธีการใหม่ของพวกเขา
พวกเขาเน้นว่าวิธี传统 ขาดวิธีการพิมพ์หลายหมึกอาหารที่มีคุณสมบัติทางลมระบายอย่างมีประสิทธิภาพ
โดยการออกแบบหัวฉีดอย่างรอบคอบ ทีมงานเอาชนะความท้าทายเช่นการถ่ายไหลกลับระหว่างหมึกที่มีลักษณะการไหลต่างกัน
พวกเขาได้ทำให้การเปลี่ยนแปลงระหว่างวัสดุเป็นไปอย่างราบรื่นโดยการขยายเส้นทางออกและใช้อัลกอริทึมเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางเรี่ยวของวัสดุแม้วางที่มีคุณสมบัติทางเรียวที่แตกต่างกันอย่างมีนัยยะ.
งานวิจัยของพวกเขาระบุว่าวิธีที่มีอยู่ใช้กระบอกฉีดที่ควบคุมอย่างอิสระ ทำให้มันยากที่จะจัดให้เข้าชิดและสร้างเส้นใยอาหารต่อเนื่องอย่างนุ่มนวลด้วยวัสดุต่าง ๆ
ความก้าวหน้านี้ตอนนี้ช่วยให้สามารถสร้างโครงสร้างอาหาร 3 มิติที่ซับซ้อนและน่าสายตาได้ด้วยการเปลี่ยนโครงสร้างอาหาร 3 มิติที่มีลวดลายและโครงสร้างอาหารที่หลากหลายรูปแบบและประสิทธิภาพทางแานยานุสัญญาณทางแานยานุสัญญาณทางแานยานุสัญญาณทางแานยานุสัญญาณทางแานยานุสัญญาณทางแานยานุสัญญาณทางแานยานุสัญญาณทาง
การแปลงขยะอาหารเป็นเมนูอาหารอร่อย
เทคโนโลยีการพิมพ์อาหาร 3 มิติของ SUTD นำเสนอภาพลักษณ์สู่อนาคตของการรับประทานอาหารที่ปรับให้เหมาะกับตัวและยั่งยืน
นวัตกรรมนี้ใช้วัสาหรือวัสดุอาหารที่หลากหลาย รวมถึงส่วนผสมที่ไม่ตายตัวเช่น โอการะและโปรตีนจากแมลง เพื่อสร้างอาหารที่มีลักษณะที่ดึงดูดตามตามรสชาติและความต้องการทางโภชนาการของแต่ละบุคคล
วัตถุประสงค์รวมทั้งของโครงการนี้คือการพัฒนาวิธีการสำหรับการพิมพ์อาหาร 3 มิติที่มีวัสดุหลายชนิดและความหนืดต่างกัน”นักวิจัยบ่งชี้ว่า
ความโตในด้านนี้ทำให้เป็นไปได้ในการสร้างอาหารที่ปรับแต่งให้เข้ากับความต้องการทางอาหารของแต่ละบุคคล โดยเพิ่มคุณค่าทางอาหารและความสุขภาพใจ
ดร. ลีเน้นทางการใช้งานที่เป็นไปได้สำหรับเทคโนโลยีของพวกเขา ระบุว่ามันสามารถช่วยให้บุคคลที่ต้องการปฏิบัติตามแนวทางอาหารที่เฉพาะเจาหรือใช้สำหรับโครงการที่มีสไตล์เล่นเพลิดเช่นอาหารที่สามารถทานได้และใช้เล่นได้3 มิติ รหัส QRและการออกแบบแบบสื่อโต้ตอบอื่น ๆ
นอกจากนี้ความสามารถในการรวมทรัพยากรอาหารที่ใช้ซ้ำใหม่เข้ากับอาหารที่น่าสนใจส่งเสริมการอยู่รอดและลดขยะอาหารลง
นวัตกรรมนี้มีความสามารถที่จะเปลี่ยนแปลงโลกอาหาร โดยการจัดการกับการขจักสาหาร การรับทราบข้อ จำกัดทางอาหาร และเสริมความสุขในการรับประทานอาหาร.
เมื่อทีมวิจัยเริ่มเคลื่อนไปสู่การพาเทคโนโลยีนี้เข้าสู่การพาณิชย์ โอกาสในการเสริมสร้างสร้างสรรค์ทางการครัวและความก้าวหน้ายังคงเติบโตต่อไป
รหัส QR สำหรับการบริโภค: ข้อมูลที่ถูกกิน
เกินจากการสร้างโครงสร้างอาหารที่มีความสวยงามทางสายตา SUTD's 3D printing system ชัดเจนให้เห็นความสามารถของมันด้วยชั้นการทำงานร่วมกัน
นักวิจัยพิมพ์รหัส QR ที่ใช้งานได้โดยใช้หมึกที่ทำจากนมต่างๆ
โค้ด QR สำหรับการบริโภคนี้ถูกออกแบบใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อแสดงถึงความใกล้ชิดและชัดเจนของเทคโนโลยีในอาหาร.โปรแกรมสร้างรหัส QRพร้อมใช้งานออนไลน์ แปลงข้อมูลดิจิทัลเป็นรูปแบบทางสายตา
ทีมจึงแปลงแบบนี้อย่างรอบคอบเป็นรูปแบบสามมิติด้วยระบบ extrusion ใหม่ของพวกเขาที่นวกสร้างใหม่
เมื่อสแกน รหัส QR ที่ถูกพิมพ์ด้วยเทคโนโลยี 3 มิตินี้ จะนำผู้ใช้ไปยังเว็บไซต์ของห้องปฏิบัติการ Hashimoto ที่ SUTD
เว็บไซต์สำรวจงานวิจัยของพวกเขาเกี่ยวกับไมโครฟลูอิดิกส์และการพิมพ์ 3 มิติ โดยเน้นการทำงานนวัตกรรมของพวกเขาเกี่ยวกับระบบหลอดเลือดที่เรียกว่าไบโอมิเมติกและเทคโนโลยีการพิมพ์ใหม่การพิมพ์ 3 มิติเทคนิค
การมุ่งมั่นของห้องปฏิบัติการในสาขานี้ยังได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนมากขึ้นในหนังสือของพวกเขาเกี่ยวกับการพิมพ์อาหารสามมิติ
รหัส QR ที่สามารถรับประทานนี้เป็นตัวอย่างของว่าเทคโนโลยีของ SUTD สามารถสร้างประสบการณ์อาหารที่น่าสนใจ ซึ่งอาจเปลี่ยนวิธีการติดต่อและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารของเราได้
รหัส QR ที่พิมพ์ด้วยเทคโนโลยี 3 มิติ: คำเรียกร้องให้ปรับแต่งอนาคต
นอกเหนือจากการเป็นของใหม่สำหรับรหัส QR ที่สามารถกินได้ที่สร้างผ่านการพิมพ์อาหาร 3 มิติ ยังมอบการพลิกแพลงเข้าสู่อนาคตที่อาหารกลายเป็นประสบการณ์ที่สามารถแอคทิฟได้
แม้ว่าเทคโนโลยียังเป็นเรื่องใหม่ที่กำลังเจริญ แต่เทคโนโลยีนี้มีศักยภาพที่ใหญ่มาก นักวิจัยสามารถสำรวจวัสดุที่กินได้ในขอบเขตที่กว้างขึ้นและปรับปรุงเทคนิคการพิมพ์ได้เรื่อยเพิ่มขึ้น
การแปลงโปรโตไทป์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งานสำหรับผู้บริโภคจะเผชิญกับความท้าทาย แต่มีโอกาสรับผลตอบแทนที่มากมาย
การฟื้นฟูนี้ต้องการการทำงานร่วมกันระหว่างเชฟ นักวิทยาศาสตร์ และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสร้างอาหารที่เป็นพิเศษสำหรับแต่ละคน มีข้อมูลและสนุกสนาน
