Echipa din Singapore a creat coduri QR 3D comestibile.
Cercetătorii SUTD dezvoltă tehnologie inovatoare de imprimare 3D a alimentelor pentru mese personalizate și adaptate nutrițional.
Cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie și Design din Singapore (SUTD) au dezvăluit o tehnologie revoluționară de imprimare 3D a alimentelor. Cum au testat-o? Prin crearea unui cod QR 3D imprimabil comestibil.
Condusă de Cheng Pau Lee, Mervin Jian Yi Ng, Nicole Min Yu Chian și Michinao Hashimoto, echipa a dezvoltat o tehnică inovatoare folosind un singur duz cu mai multe intrări care schimbă rapid între diferite materiale de imprimare.
Această inovație permite crearea fără probleme a unor mese extrem de personalizate și vizual atractive.
Tehnologia noastră poate fi folosită pentru a imprima în 3D alimente compuse din mai multe materiale fără a compromite structurile și aspectul imprimate.a declarat Dr. Lee Cheng Pau, cercetătorul principal.
Echipa a reușit să tipărească cu succes logo-ul instituțional al SUTD și un cod QR funcțional folosind diferite tipuri de cerneală din lapte, demonstrând versatilitatea tehnologiei.
Se poate aplica în crearea de mese personalizate în funcție de nevoile dietetice individuale, în prepararea de feluri de mâncare estetic plăcute și în experiențe culinare interactive, precum coduri QR comestibile.Dr. Cheng Pau Lee a adăugat.
Mai presus de estetică, această avansare promite să transforme industria alimentară prin posibilitatea de a oferi mese personalizate create pentru nevoile dietetice specifice, satisfăcând consumatorii cu alergii sau profiluri nutriționale specifice.
Tipărirea alimentelor în 3D permite personalizarea nutrienților, crearea de mese estetic plăcute și modificarea texturii alimentelor pentru a se potrivi nevoilor dietetice individuale.a explicat profesorul asociat Michinao Hashimoto, investigatorul principal.
Natura interactivă a codurilor QR comestibile imprimate în 3D oferă, de asemenea, posibilități interesante pentru îmbunătățirea experienței culinare.
Cuprins
SUTD dezvoltă imprimante 3D de alimente cu un singur duz pentru creații din mai multe materiale
Cercetătorii de la SUTD au transformat imprimarea alimentelor 3D cu un nou sistem cu un singur duz care trece ușor între diferite "cerneluri" pe bază de alimente.
Spre deosebire de metodele tradiționale, care necesită mai multe duze și duc la pauze frecvente și timp de imprimare mai lung, designul SUTD folosește o duză în formă de Y cu mai multe intrări pentru a combina fără probleme diverse cerneluri alimentare înainte de extruzie.
În cercetarea lor, publicată în jurnalul "Nature", cercetătorii au descoperit că oamenii de știință pot să-și modifice amintirile prin manipularea activității cerebrale.Alimente viitoaresub titlul "Explorarea lumii subacvatice""Imprimare 3D de alimente Multi-Material Direct Ink Writing folosind un duz multi-canal"ei au evidențiat eficiența noului lor abordare.
Ei subliniază că metodele tradiționale lipsesc de un mod de a imprima eficient multiple cerneală alimentară cu proprietăți reologice diferite.
Prin proiectarea meticuloasă a duzei, echipa a depășit provocări precum refluxurile dintre cerneluri cu caracteristici de curgere diferite.
Au realizat tranziții linite între materiale prin lărgirea ieșirii și implementarea de compensări algoritmice, chiar și pentru cele cu proprietăți reologice semnificativ diferite.
Cercetările lor arată că metodele existente se bazează pe seringi controlate independent, ceea ce face dificilă alinierea și crearea unui filament continuu de hrană fără întreruperi cu diverse materiale.
Acestă inovație permite acum crearea de structuri alimentare 3D complexe și vizual atrăgătoare, cu texturi diverse și profiluri nutriționale.
Transformarea resturilor alimentare în delicii culinare.
Tehnologia inovatoare de imprimare a hranei 3D a SUTD oferă o perspectivă asupra viitorului meselor personalizate și durabile.
Această inovație folosește materiale alimentare diverse, inclusiv ingrediente neconvenționale precum okara și proteină insecte, pentru a crea mese atrăgătoare din punct de vedere vizual, echilibrate nutrițional și adaptate gusturilor și nevoilor dietetice individuale.
Scopul general al acestui proiect a fost de a dezvolta o metodă pentru imprimarea alimentelor 3D din mai multe materiale cu diferite vâscozități.cercetătorii au observat.
O astfel de descoperire permite crearea de mese personalizate pentru cerințele dietetice specifice, îmbunătățind atât nutriția, cât și plăcerea.
Dr. Lee a evidențiat aplicațiile potențiale ale tehnologiei lor, remarcând că aceasta ar putea ajuta persoanele să respecte anumite ghiduri alimentare sau să fie folosită pentru proiecte mai ludice cum ar fi plăcerea de a mânca.Codul QR 3Dși alte design-uri interactive.
În plus, capacitatea de a integra sursele de alimente refolosite în mese atrăgătoare promovează sustenabilitatea și reduce risipa de alimente.
Această inovație promite să transforme lumea culinară, abordând risipa de alimente, adaptându-se la restricțiile dietetice și îmbogățind experiența de luat masa.
Pe măsură ce echipa de cercetare avansează către comercializarea acestei tehnologii, oportunitățile pentru creativitate și progres culinar continuă să crească.
Coduri QR comestibile: Un strop de informații.
În afara creării structurilor alimentare uimitoare din punct de vedere vizual, sistemul de imprimare 3D al SUTD demonstrează capacitățile sale cu un strat de interactivitate.
Cercetătorii au tipărit un cod QR funcțional folosind diverse tipuri de cerneală pe bază de lapte.
Acest cod QR comestibil a fost inițial proiectat folosind o tehnologie avansată de imprimare 3D.Generator de cod QRdisponibil online, transformând informațiile digitale într-un model vizual.
Echipa a transformat apoi meticulos acest model într-un format 3D cu noul lor sistem inovator de extrudare.
Atunci când este scanat, acest cod QR comestibil 3D tipărit direcționează utilizatorii către site-ul laboratorului Hashimoto la SUTD.
Site-ul explorează cercetarea lor în microfluidică și imprimare 3D, evidențiind munca lor inovatoare în domeniul vasculaturii biomimetice și a noilor biomateriale.Imprimare 3Dtehnici.
Angajamentul laboratorului pentru acest domeniu este demonstrat în continuare în cartea lor despre imprimarea alimentelor 3D.
Acest cod QR comestibil exemplifică modul în care tehnologia SUTD poate crea experiențe culinare captivante, schimbând potențial modul în care interacționăm și învățăm despre mâncare.
Coduri QR imprimate în 3D: Un apel pentru personalizarea viitorului
În afara faptului că sunt o noutate, codurile QR comestibile realizate prin imprimarea alimentelor 3D oferă o privire către un viitor în care mâncarea devine o experiență interactivă.
Deși tehnologia este încă în curs de dezvoltare, această tehnologie are un potențial vast. Cercetătorii pot explora o gamă mai largă de materiale comestibile și pot îmbunătăți tehnicile de imprimare.
Transformarea acestui prototip într-un produs gata pentru consumatori va întâmpina provocări, dar recompensele potențiale sunt imense.
Această descoperire necesită colaborarea între bucătari, oameni de știință și experți din industria alimentară pentru a crea mese personalizate, informative și plăcute.
