싱가포르 팀이 먹을 수 있는 3D QR 코드를 만들었습니다.
SUTD 연구원들이 맞춤 및 영양 조절식을 위한 혁신적인 3D 음식 프린팅 기술을 개발했습니다.
싱가포르공과대학교(SUTD)의 연구원들은 혁신적인 3D 식품 프린팅 기술을 공개했습니다. 그들은 어떻게 시험했을까요? 먹을 수 있는 3D 프린트 QR 코드를 만들어서요.
정폴리, 메르빈 지안 이, 니콜 민 유 치안, 미치나오 하시모토가 주도하는 이 팀은 단일 노즐을 사용하여 빠르게 다양한 인쇄 재료간을 전환하는 혁신적인 기술을 개발했습니다.
이 혁신은 매우 맞춤화되고 시각적으로 매력적인 식사를 원활하게 만들 수 있습니다.
우리의 기술은 여러 재료로 구성된 음식을 3D로 출력할 수 있게 하며 출력된 구조와 외관을 손상시키지 않습니다."주요 연구자인 리 정 파우 박사가 말했다."
팀은 다양한 우유 잉크를 사용하여 SUTD 기관 로고와 기능적인 QR 코드를 성공적으로 출력하여 기술의 다재다능성을 보여주었습니다.
"개인 식이 요구에 맞게 조리된 식사, 미학적으로 매력적인 요리, 그리고 먹을 수 있는 QR 코드와 같은 상호작용형 음식 경험에 적용할 수 있습니다."이정표는 추가되었습니다.
미학 이상으로, 이 발전은 특정 식이 요구에 맞게 설계된 맞춤식을 가능하게 함으로써 알레르기 또는 특정 영양 프로필을 가진 소비자들에게 맞춤식을 제공하는 것으로 식품 산업을 변화시키겠다고 약속합니다.
“3D 프린팅을 통해 음식을 인쇄하면 영양소를 맞춤 설정할 수 있고, 시각적으로 매력적인 식사를 만들 수 있으며, 식사의 질감을 개인 식이 요구에 맞게 수정할 수 있습니다.”주요 조사자 인 미치나오 하시모토 부교수가 설명했다.
식용 3D 프린트 QR 코드의 상호 작용적 특성은 식사 경험을 향상시키는 흥미로운 가능성을 제공합니다.
목차
SUTD는 다재료 창작을 위한 단일 노즐 3D 식품 프린터를 개발합니다.
SUTD 연구원들은 새로운 단일 노즐 시스템을 사용하여 다양한 식품 기반 "잉크"로 쉽게 전환할 수 있는 3D 식품 인쇄를 변형시켰습니다.
전통적인 방법과 달리 SUTD의 디자인은 다중 노즐이 필요하고 자주 중단되며 인쇄 시간이 길어지는 것과 달리 다양한 식품 잉크를 원활하게 조합하기 위해 다중 입구가 있는 Y자 모양의 노즐을 사용합니다.
그들의 연구에서는, '존스 홉킨스 의대'의 '뇌' 저널에 발표된 것처럼미래 식품제목 아래, "우리의 미래를 위해 함께 일하기"다재질 직접 잉크 쓰기 3D 식품 프린팅을 위한 멀티 채널 노즐을 사용한 프린팅"그들은 새로운 방식의 효율성을 강조했다.
그들은 전통적인 방법이 서로 다른 레오로지적 특성을 가진 여러 음식 잉크를 효율적으로 인쇄할 방법이 없다고 강조합니다.
노즐 설계를 철저히 공학적으로 개발함으로써, 팀은 서로 다른 유동 특성을 가진 잉크 간의 역류와 같은 도전을 극복했습니다.
그들은 츨구를 넓힘으로써 및 알고리즘적 옵셋을 도입함으로써 재료간에 부드러운 전이를 달성했으며, 심각하게 다른 레오로지적 특성을 지닌 경우조차도.
그들의 연구에 따르면, 기존 방법은 독립적으로 제어되는 주사기에 의존하며, 다양한 재료로 부드럽고 연속적인 음식 필라멘트를 정렬하고 만드는 것이 어렵다고합니다.
이 혁신은 이제 복잡하고 시각적으로 매력적인 3D 식품 구조물을 다양한 질감과 영양 프로필로 만들 수 있게 합니다.
식품 폐기물을 요리의 즐거움으로 변신시키는 것
SUTD의 혁신적인 3D 식품 프린팅 기술은 맞춤형 및 지속 가능한 다이닝의 미래를 엿보게 해줍니다.
이 혁신은 오크라와 곤충 단백질과 같은 일반적이지 않은 재료를 포함한 다양한 식자재를 사용하여 시각적으로 매력적이고 영양 균형 잡힌 식사를 개인의 취향과 식이 요구에 맞게 제작합니다.
이 프로젝트의 전반적인 목표는 다른 점도를 가진 다종 다양한 소재로 3D 식품 프린팅 방법을 개발하는 것이었습니다.연구자들이 언급했다.
이러한 획기적인 발전은 특정 식이 요구에 맞게 맞춤식 식사를 만들 수 있도록 하여 영양과 즐거움을 모두 높일 수 있습니다.
Dr. Lee는 그들의 기술에 대한 잠재적인 응용 분야를 강조했는데, 그것이 특정 식이 지침을 준수하는 데 도움을 줄 수 있거나 먹을 수 있는 레고 프로젝트와 같은 더 재미있는 프로젝트에 사용될 수 있다고 언급했습니다.3D QR 코드그리고 다른 대화식 디자인들.
또한, 재활용된 식품 자원을 매력적인 식사로 통합하는 능력은 지속가능성을 촉진하고 음식 폐기물을 줄입니다.
이 혁신은 식품 폐기물 대응, 식이 제한사항 수용 및 식사 경험 향상을 약속합니다.
연구팀이 이 기술을 상용화하는 방향으로 나아갈수록, 요리 창의성과 발전을 위한 기회는 계속해서 증가하고 있습니다.
식용 QR 코드: 정보의 한 입
SUTD의 3D 프린팅 시스템은 시각적으로 멋진 음식 구조물을 만드는 데 그 능력을 보여줍니다.
연구자들은 다양한 우유 기반 잉크를 사용하여 기능적인 QR 코드를 인쇄했습니다.
이 식용 QR 코드는 처음에 고급 프로세스로 디자인되었습니다.QR 코드 생성기온라인에서 제공되며, 디지털 정보를 시각적 패턴으로 변환합니다.
팀은 그 후 혁신적인 새 추출 시스템을 사용하여이 패턴을 3D 형식으로 정밀하게 변환했습니다.
스캔하면이 먹을 수있는 3D 프린팅 된 QR 코드가 사용자를 SUTD의 Hashimoto Lab 웹 사이트로 안내합니다.
사이트는 미세 유체역학 및 3D 프린팅 연구를 탐구하며, 생명체 혈관과 새로운 장치 구조에 대한 혁신적인 작업을 강조하고 있습니다.3D 프린팅기술들.
해당 연구소의 이 분야에 대한 헌신은 3D 식품 프린팅에 대한 그들의 책에서 더욱 명확하게 드러나고 있습니다.
이 먹을 수 있는 QR 코드는 SUTD의 기술이 어떻게 매력적인 식품 경험을 만들어낼 수 있는지를 보여줍니다. 이는 음식과 상호작용하고 배우는 방식을 바꿀 수 있는 가능성을 보여줍니다.
3D 프린팅된 QR 코드: 미래를 맞춤화하는 요청
3D 식품 프린팅을 통해 만들어진 먹을 수 있는 QR 코드는 혁신적인 것 이상을 제공하여 음식이 상호작용 경험이 되는 미래의 한 조각을 엿볼 수 있습니다.
기술이 아직 신흥 분야에 있는지라 이 기술은 막대한 잠재력을 지니고 있습니다. 연구자들은 더 넓은 범위의 식용 물질을 탐구하고 인쇄 기술을 개선할 수 있습니다.
이 프로토타입을 소비자용 제품으로 변환하는 것은 도전이 될 것이지만, 잠재적 보상은 엄청나다.
이 혁신은 요리사, 과학자 및 식품 산업 전문가 간의 협력을 요구하여 맞춤식, 정보 제공 및 즐거운 식사를 만들어야 합니다.
