Singapur ekibi yenilebilir 3D QR kodları üretti.
SUTD araştırmacıları, özelleştirilmiş ve besin açısından uygun öğünler için yenilikçi 3D gıda baskı teknolojisi geliştiriyor.
Singapur Teknoloji ve Tasarım Üniversitesi'ndeki (SUTD) araştırmacılar çığır açan bir 3D gıda yazıcı teknolojisi tanıttılar. Nasıl test ettiler? Yenilebilir bir 3D baskılı QR kodu oluşturarak.
Cheng Pau Lee, Mervin Jian Yi Ng, Nicole Min Yu Chian ve Michinao Hashimoto liderliğindeki ekip, farklı baskı malzemeleri arasında hızla geçiş yapabilen tek bir nozul kullanan yeni bir teknik geliştirdi.
Bu yenilik, son derece özelleştirilmiş ve görsel olarak çekici yemeklerin sorunsuz bir şekilde oluşturulmasına olanak tanır.
“Teknolojimiz, basılan yapıları ve görünümü bozmadan birden fazla malzemeden oluşan yiyecekleri 3D olarak basmak için kullanılabilir.”Dedi ki, önde gelen araştırmacı Dr. Lee Cheng Pau.
Ekip, farklı süt mürekkepleri kullanarak SUTD kurumsal logosunu ve işlevsel bir QR kodunu başarıyla bastı, teknolojinin esnekliğini sergiledi.
"Bireysel beslenme ihtiyaçlarına uygun yemekler oluşturmak, estetik açıdan hoş yemekler ve yenilebilir QR kodları gibi etkileşimli yemek deneyimleri oluşturmak için uygulanabilir."Dr. Cheng Pau Lee eklendi.
Estetikten öte, bu ilerleme, belirli diyet ihtiyaçları için tasarlanmış kişiselleştirilmiş yemekleri mümkün kılarak, alerjileri veya belirli beslenme profilleri olan tüketicilere hitap eden gıda endüstrisini dönüştürmeyi vaat ediyor.
"3D'de yiyecek basmak besin maddelerinin kişiselleştirilmesine, estetik olarak hoş yemeklerin oluşturulmasına ve yiyecek dokusunun bireysel beslenme ihtiyaçlarına uygun olarak değiştirilmesine olanak tanır."Baş araştırmacı, Doçent Michinao Hashimoto, açıkladı.
Yenilebilir 3D yazıcı ile basılmış QR kodların etkileşimli doğası, yeme içme deneyimini geliştirmek için heyecan verici olanaklar da sunar.
İçindekiler
SUTD, çoklu malzeme yaratımları için tek nozüllü 3D gıda yazıcıları geliştiriyor.
SUTD'deki araştırmacılar, farklı gıda bazlı "mürekkepler" arasında kolayca geçiş yapabilen yeni bir tek nozul sistem ile 3D gıda baskısını dönüştürdü.
Geleneksel yöntemlerin aksine, çoklu nozullar gerektiren ve sık sık ara verilen ve baskı sürelerinin uzun olduğu bir tasarım yerine, SUTD'nin tasarımı, ekstrüzyondan önce çeşitli gıda mürekkeplerini sorunsuz bir şekilde birleştirmek için çoklu girişe sahip Y şeklinde bir nozul kullanmaktadır.
Araştırmalarında, Journal of Geophysical Research: Atmospheres dergisinde yayımlanan çalışmalarında, bilim insanları...Geleceğin Yiyecekleribaşlık altında"Çoklu Malzeme Doğrudan Mürekkep Yazıcı 3d Gıda Baskısı Çok Kanallı Nozul Kullanarak"Yeni yaklaşımlarının verimliliğini vurguladılar.
Geleneksel yöntemlerin farklı reolojik özelliklere sahip çoklu gıda mürekkeplerini verimli bir şekilde basma yöntemi olmadığını vurguluyorlar.
Nozzle tasarımını titizlikle mühendislik ederek, ekip farklı akış özelliklerine sahip mürekkepler arasındaki geri akışlar gibi zorlukların üstesinden geldi.
Farklı reolojik özelliklere sahip olanlar için bile çıkışı genişleterek ve algoritmik ofsetler uygulayarak malzemeler arasında sorunsuz geçişler elde ettiler.
Araştırmaları, mevcut yöntemlerin bağımsız olarak kontrol edilen şırıngalara dayandığını ve farklı malzemelerle kesintisiz bir gıda filamanı oluşturmayı zorlaştırdığını belirtmektedir.
Bu atılım şimdi karmaşık ve görsel olarak çekici 3D gıda yapılarının çeşitli dokular ve besin profilleri ile oluşturulmasına olanak tanıyor.
Gıda atıklarını yemek zevklerine dönüştürmek.
SUTD'nin yenilikçi 3D gıda baskı teknolojisi, kişiselleştirilmiş ve sürdürülebilir yemeklerin geleceğine bir bakış sunuyor.
Bu yenilik, okara ve böcek proteini gibi geleneksel olmayan malzemeler de dahil olmak üzere çeşitli gıda malzemelerini kullanarak, bireysel tat ve diyet ihtiyaçlarına uygun görsel olarak çekici, besin açısından dengeli yemekler hazırlamak için kullanılıyor.
Bu projein genel amacı, farklı viskozitelere sahip çoklu malzeme 3D gıda baskısı yöntemi geliştirmekti.Araştırmacılar belirtti.
Böyle bir ilerleme, belirli beslenme gereksinimlerine göre özelleştirilmiş yemeklerin yaratılmasını mümkün kılar, hem beslenmeyi hem de keyfi arttırır.
Dr. Lee, teknolojileri için potansiyel uygulamaları vurgulayarak, bu teknolojinin belirli beslenme kurallarına uymada bireylere yardımcı olabileceğini veya yenilebilir baskı projeleri gibi daha eğlenceli projeler için kullanılabileceğini belirtti.3D QR kodve diğer etkileşimli tasarımlar.
Ayrıca, geri dönüştürülmüş gıda kaynaklarını çekici yemeklere entegre etme kabiliyeti, sürdürülebilirliği teşvik eder ve gıda israfını azaltır.
Bu yenilik, yemek atıklarıyla ilgilenmeyi, diyet kısıtlamalarına uyum sağlamayı ve yemek deneyimini zenginleştirmeyi vaat ediyor.
Araştırma ekibi bu teknolojiyi ticarileştirmeye doğru ilerledikçe, mutfakta yaratıcılık ve ilerleme fırsatları giderek artmaya devam ediyor.
Yenilebilir QR kodlar: Bir ısırık bilgi
SUTD'nin 3D baskı sistemi, görsel olarak çarpıcı yiyecek yapıları oluşturmanın ötesinde, etkileşim katmanıyla yeteneklerini gösteriyor.
Araştırmacılar çeşitli süt bazlı mürekkepler kullanarak işlevsel bir QR kodu bastılar.
Bu yenilebilir QR kodu başlangıçta bir yüksek teknoloji yazıcı ve kahve mürekkebi ile tasarlanmıştı.QR kodu oluşturucuÇevrimiçi olarak mevcut, dijital bilgiyi görsel bir desene dönüştürme.
Ekip daha sonra bu deseni yenilikçi yeni ekstrüzyon sistemiyle 3D formata dönüştürdü.
Tarama yapıldığında, bu yenilebilir 3D baskılı QR kod kullanıcıları SUTD'deki Hashimoto Lab'ın web sitesine yönlendirir.
Site, mikroakışkanlar ve 3B baskı üzerine araştırmalarını keşfeder, biyomimetik damar sistemi ve yeni biyo-malzemeler üzerine yaptıkları yenilikçi çalışmaları vurgular.3D baskıteknikler.
Labaratuvarın bu alandaki taahhüdü, 3D gıda baskısı üzerine kitaplarında daha da açıkça görülmektedir.
Bu yenilebilir QR kod, SUTD'nin teknolojisinin etkileyici yiyecek deneyimleri yaratabileceğini gösteriyor ve muhtemelen yiyeceklerimizle nasıl etkileşimde bulunduğumuzu ve öğrendiğimizi değiştiriyor.
3B-baskılı QR kodlar: Geleceği özelleştirmek için bir çağrı
3D gıda baskısı ile yapılan yenilebilir QR kodları sadece bir yenilik olmanın ötesinde, yiyeceklerin etkileşimli bir deneyime dönüştüğü bir geleceğe bir bakış sunuyor.
Teknoloji henüz gelişmekte olsa da, bu teknoloji geniş potansiyele sahiptir. Araştırmacılar daha geniş bir yelpazede yenilebilir malzemeleri keşfedebilir ve baskı tekniklerini geliştirebilirler.
Bu prototipi tüketiciye hazır bir ürüne dönüştürmek zorluklarla karşılaşacak, ancak potansiyel ödüller büyük olacaktır.
Bu başarı, aşçılar, bilim insanları ve gıda endüstrisi uzmanları arasında işbirliği gerektirir ve kişiye özel, bilgilendirici ve keyifli yemekler yaratmak için çalışmaları kapsar.
