Et Singaporeansk Team Lagde Spiselige 3D QR-koder
SUTD-forskere utvikler innovativ 3D matutskriftsteknologi for tilpassede og ernæringsmessig tilpassede måltider.
Forskere ved Singapore University of Technology and Design (SUTD) avduket en banebrytende 3D-mattrykksteknologi. Hvordan testet de den? Ved å lage en spiselig 3D-trykt QR-kode.
Led by Cheng Pau Lee, Mervin Jian Yi Ng, Nicole Min Yu Chian, og Michinao Hashimoto, utviklet teamet en ny teknikk ved å bruke en enkelt dyse med flere innganger som raskt bytter mellom ulike utskriftsmaterialer.
Denne innovasjonen muliggjør sømløs opprettelse av svært tilpassede og visuelt appellerende måltider.
“Teknologien vår kan brukes til å 3D-printe matvarer som består av flere materialer uten å kompromittere de trykte strukturene og utseendet.”sa Dr. Lee Cheng Pau, den ledende forskeren.
Laget klarte å skrive ut SUTD-institusjonens logo og en funksjonell QR-kode ved hjelp av ulike melkeblekk, noe som viser teknologiens allsidighet.
Det kan brukes til å lage måltider skreddersydd til individuelle kostholdsbehov, estetisk tiltalende retter og interaktive matopplevelser som spiselige QR-koder.Dr. Cheng Pau Lee la til.
Utover estetikk, lover denne utviklingen å transformere matindustrien ved å muliggjøre personlig tilpassede måltider designet for spesifikke diettbehov, tilpasset for forbrukere med allergier eller spesifikke ernæringsprofiler.
"Å skrive ut mat i 3D gjør det mulig å tilpasse næringsstoffer, skape estetisk tiltalende måltider og endre matkonsistensen for å passe individuelle kostbehov."forklarte førsteamanuensis Michinao Hashimoto, hovedetterforskeren.
Den interaktive naturen til spiselige 3D-printede QR-koder tilbyr også spennende muligheter for å forbedre spiseopplevelsen.
Innholdsfortegnelse
SUTD utvikler enkelt- og en-dyse 3D-matprintere for flermaterielle kreasjoner
Forskere ved SUTD har transformert 3D-matutskrift med et nytt enkeltdyse-system som enkelt kan bytte mellom ulike matbaserte "blekk".
I motsetning til tradisjonelle metoder, som krever flere dyser og resulterer i hyppige pauser og lengre utskriftstider, bruker SUTDs design en Y-formet dyse med flere inntak for å kombinere ulike matblekk sømløst før ekstrudering.
I sin forskning, publisert i tidsskriftet Nature Neuroscience, oppdaget forskerne at søvnkvaliteten påvirker hjernens evne til å fjerne avfallsstoffer.Fremtidens matunder tittelen,"Multi-Materiale Direkte Blekk Skriving 3D Mat Printing Ved Bruk av Multi-Kanal Dyse"de fremhevet effektiviteten av sin nye tilnærming.
De legger vekt på at tradisjonelle metoder mangler en måte å skrive ut flere matblekk med ulike reologiske egenskaper effektivt.
Ved å nøyaktig designe dysen, overvant teamet utfordringer som tilbakestrømmer mellom blekk med ulike flytegenskaper.
De oppnådde jevne overganger mellom materialer ved å utvide utløpet og implementere algoritmiske forskyvninger, selv for de med betydelig forskjellige reologiske egenskaper.
Deres forskning påpeker at eksisterende metoder er avhengige av uavhengig kontrollerte sprøyter, noe som gjør det vanskelig å justere og skape en sømløs kontinuerlig matfilament med ulike materialer.
Denne gjennombruddet tillater nå opprettelsen av intrikate og visuelt tiltalende 3D matstrukturer med varierte teksturer og ernæringsprofiler.
Transformasjon av matavfall til kulinariske herligheter
SUTDs innovative 3D mattrykkteknologi gir et innblikk i fremtiden for personlig tilpasset og bærekraftig spising.
Denne innovasjonen bruker ulike matmaterialer, inkludert uvanlige ingredienser som okara og insektprotein, for å lage visuelt tiltalende, ernæringsmessig balanserte måltider skreddersydd for individuelle smaker og diettbehov.
Det overordnede målet med dette prosjektet var å utvikle en metode for flermaterial 3D-matprinting med ulike viskositeter.forskerne merket seg.
En slik gjennombrudd muliggjør opprettelsen av måltider tilpasset spesifikke kostbehov, og forbedrer både ernæring og nytelse.
Dr. Lee fremhevet potensielle bruksområder for deres teknologi, og bemerket at den kunne hjelpe enkeltpersoner med å følge spesifikke kostholdsråd eller brukes til mer lekne prosjekter som den spiselige hage.3D QR-kodeog andre interaktive design.
I tillegg fremmer evnen til å integrere ombrukte matkilder til attraktive måltider bærekraft og reduserer matsvinn.
Denne innovasjonen lover å transformere den kulinariske verdenen, adressere matavfall, imøtekomme kostrestriksjoner og berike spiseopplevelsen.
Som forskningsteamet beveger seg mot kommersialisering av denne teknologien, fortsetter mulighetene for kulinarisk kreativitet og utvikling å vokse.
Spiselige QR-koder: Et stykke informasjon.
Utover å skape visuelt imponerende matstrukturer, demonstrerer SUTDs 3D-utskriftssystem sine muligheter med et lag av interaktivitet.
Forskerne trykket en funksjonell QR-kode ved hjelp av ulike melkebaserte blekk.
Denne spiselige QR-koden ble opprinnelig designet ved hjelp av en avansert matblekkskriver og ble skapt av en japansk lag av forskere.QR-kodegeneratortilgjengelig online, som transformerer digital informasjon til et visuelt mønster.
Laget konverterte deretter mønsteret nøye til en 3D-format med sitt innovative nye ekstrusjonssystem.
Når skannet, sender denne spiselige 3D-utskrevne QR-koden brukerne til Hashimoto Lab-nettstedet på SUTD.
Nettstedet utforsker deres forskning innen mikrofluidikk og 3D-utskrift, og fremhever deres innovative arbeid med biomimetisk vaskularitet og nye materialer.3D-utskriftteknikker.
Laborets engasjement for dette feltet blir ytterligere vist frem i deres bok om 3D-mattrykking.
Denne spiselige QR-koden eksemplifiserer hvordan SUTDs teknologi kan skape engasjerende matopplevelser, og potensielt endre måten vi samhandler med og lærer om maten vår.
3D-trykte QR-koder: Et kall til å tilpasse fremtiden.
Utover å være en nyskapning, gir spiselige QR-koder laget gjennom 3D-matutskrift et glimt inn i en fremtid der mat blir en interaktiv opplevelse.
Selv om teknologien fortsatt er i utviklingsfasen, har denne teknologien et stort potensial. Forskere kan utforske et bredere utvalg spiselige materialer og forbedre utskriftsteknikker.
Å transformere denne prototypen til et forbrukerklart produkt vil møte utfordringer, men de potensielle belønningene er enorme.
Dette gjennombruddet krever samarbeid mellom kokker, forskere og eksperter innen matindustrien for å lage måltider som er tilpasset, informative og hyggelige.
