新加坡團隊製作了可食用的3D QR 碼。
新加坡科技與設計大學的研究人員開發了創新的3D食物打印技術，用於定制和營養調配的餐食。
新加坡科技与设计大学（SUTD）的研究人员发布了一项开创性的3D食品打印技术。他们如何测试它？通过创建可食用的3D打印QR码。
由Cheng Pau Lee、Mervin Jian Yi Ng、Nicole Min Yu Chian和Michinao Hashimoto領導，團隊開發了一種新穎的技術，使用單一噴嘴和多個進料口，可以快速在不同的打印材料之間切換。
這項創新技術可無縫地創建高度定制且視覺上吸引人的餐點。
我們的技術可以用於3D打印由多種材料組成的食物，而不會影響打印的結構和外觀。李正保博士，主要研究人員表示。
該團隊成功地使用不同的牛奶墨水，印刷出SUTD學院的標誌和一個功能性QR碼，展示了該技術的多功能性。
“它可以應用於製作符合個人飲食需求的餐點，美觀的菜餚，以及互動食物體驗，如可食用的QR碼。”李正保博士添加。
除了美學之外，這個進步承諾將改變食品業，使個性化餐點為特定的飲食需求而設計，迎合過敏或具有特定營養需求的消費者。
利用3D列印食物可以定制營養成分，創建美觀的餐點，並修改食物質地以滿足個人飲食需求。解釋主要研究員橋本道直副教授。
可食用的3D打印QR碼的互動性也為增強用餐體驗提供了令人興奮的可能性。
目錄
SUTD 研發單噴嘴 3D 食品打印機，可用於多材料創作。
新加坡科技設計大學的研究人員通過一種新的單噴嘴系統，將3D食品打印技術進行了轉變，該系統可以輕鬆切換不同的基於食品的“墨水”。
與傳統方法不同，需要多個噴嘴，並導致頻繁中斷和較長的打印時間，SUTD的設計使用帶有多個進口的Y形噴嘴，在擠出前無縫組合各種食用墨水。
在他們發表於《細胞》期刊上的研究中，科學家們發現了一種新型的抗體，這種抗體可以幫助對抗新型冠狀病毒。未來食品標題下方多材料直接噴墨三維食品印刷使用多通道噴嘴他們強調了他們新方法的效率。
他們強調傳統方法缺乏有效地在不同流變特性的多種食品墨水上印刷的方式。
透過精心設計噴嘴，團隊克服了墨水之間不同流動特性造成的回流等挑戰。
他們通過擴大出口並實施算法偏移，在材料之間實現了平滑過渡，即使是那些具有顯著不同流變性質的材料。
他們的研究指出，現有的方法依賴於獨立控制的注射器，使得很難對齊並創建使用各種材料的無縫連續食物細絲。
這一突破現在使得可以創建複雜和視覺吸引人的3D食物結構，具有多樣的質地和營養價值。
將食物廢棄物轉化為美食享受
新加坡科技設計大學的創新3D食品列印技術為個性化和可持續餐飲的未來提供了一個前瞻。
這項創新利用多樣的食材，包括非傳統的成分如豆渣和昆蟲蛋白，製作外觀吸引人且營養均衡的餐點，根據個人口味和飲食需求量身定制。
這個項目的整體目標是開發一種在不同黏度下進行多材料3D食品打印的方法。研究人員指出。
這樣的突破使得可以創造根據特定膳食需求定制的餐點，從而增強營養和享受。
李博士強調了他們的技術潛在應用，指出它可以協助個人遵循特定的飲食指南，或者用於像可食用的雕塑這樣的更有趣的項目。3D QR 碼和其他互動設計。
此外，將重新加工的食物源整合到有吸引力的餐點中，有助於促進可持續發展並減少食物浪費。
這項創新承諾將改變烹飪世界，處理食物浪費，滿足飲食限制，並豐富用餐體驗。
隨著研究團隊朝著商業化這項技術邁進，烹飪創意和進步的機會不斷增加。
可食用的QR碼：一口訊息
除了創建視覺上令人驚豔的食物結構外，SUTD的3D打印系統還展示了它與互動的能力。
研究人員使用不同的以牛奶為基礎的墨水印刷了一個功能性QR碼。
這個可食用的QR碼最初是使用先進的食品印刷技術設計的。QR碼產生器在線提供，將數字信息轉換為視覺模式。
團隊隨後利用他們創新的新擠出系統將這個圖案細緻地轉換成3D格式。
當掃描時，這個可食用的3D打印QR碼會將用戶引導至新加坡科技設計大學橋本實驗室的網站。
該網站探討了他們在微流控和3D打印方面的研究，突出了他們在仿生血管和新型生物打印技術方面的創新工作。3D 印刷技術。
實驗室對這個領域的承諾在他們關於3D食品打印的書中得到進一步展示。
這個可食用的QR碼展示了新加坡科技設計大學的技術如何創造引人入勝的食物體驗，潛在地改變我們與食物互動和學習的方式。
3D列印的QR碼：呼籲定制未來
除了是一種新奇之外，通過3D食品打印製作的可食用QR碼，也讓人們一窺未來食品成為互動體驗的可能性。
儘管技術仍在發展中，但這項技術擁有廣闊的潛力。研究人員可以探索更廣泛的食用材料並改進印刷技術。
將這個原型轉變為一個消費者可用的產品將面臨挑戰，但潛在的獎勵是巨大的。
這項突破需要廚師、科學家和食品行業專家之間的合作，創造出個性化、資訊豐富且令人愉悅的餐點。
